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Du 12/02/2025 au 14/02/2025
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Programme
11h00-12h00
jeu. 13/02/2025
SALLE DE CONFÉRENCE

Le spiritourisme, mariage harmonieux entre exploration touristique et découverte des
spiritueux, invite à plonger dans un univers où l'histoire, la tradition et la passion se conjuguent pour créer des expériences sensorielles.

Cette conférence explore comment les pays façonnent leur politique touristique pour mettre en valeur leur savoir-faire en matière d'hébergement, de restauration, d'excursions et d'artisanat, à travers le prisme du spiritourisme.


Intervenants:
Hervé NOVELLI
Président
Conseil Supérieur de lOenotourisme
Frédérique GIRAUD
Directrice Convention Bureau
PARIS JE TAIME
Philippe MASSOL
Directeur Général
La Cité du Vin - Fondation CCV
Patricia AZOR
Directrice - Office du Tourisme la Riviera des Îles de Guadeloupe
OTI La Riviera des Iles de Guadeloupe
Franck BENOIT
Responsable des Ventes
AIR CARAIBES
Fatiha FORT
Sociologue
SupAgro Montpellier

14h00-15h00
jeu. 13/02/2025
SALLE DE CONFÉRENCE

Le marché du rhum agricole, élaboré à partir du jus de canne à sucre frais, incarne l'essence même de la tradition et du terroir.

Réputé pour sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa finesse, le rhum agricole séduit les connaisseurs du monde entier par sa pureté et son authenticité.

En explorant ce marché, nous mettrons en lumière les particularités des terroirs qui influent
sur le caractère unique de chaque rhum agricole, ainsi que les défis et les opportunités auxquels sont confrontés les producteurs dans un contexte de concurrence mondiale.

D'un autre côté, le rhum de mélasse, produit à partir du sous-produit de la production de
sucre, offre une palette de saveurs plus riche et plus corsée.

Sa fabrication, marquée par des siècles de tradition et d'innovation, a donné naissance à une diversité de styles et de profils gustatifs qui séduisent les amateurs du monde entier.

Pour ce segment du marché, exploration des tendances émergentes, des innovations techniques et des opportunités de différenciation qui façonnent l'avenir du rhum de mélasse.

A travers cette exploration des marchés du rhum agricole et de mélasse, découverte des nuances et des intrications de deux approches distinctes de la production de rhum, ainsi que des perspectives qu'elles offrent aux producteurs, aux distributeurs et aux consommateurs.


Intervenants:
Matt PIETREK
Auteur et analyste de lindustrie des spiritueux br USA
Rum Wonk and Wonk Press
Fabien HUMBERT
Rédacteur en chef adjoint jounaliste et auteur
Rumporter

15h15-16h15
jeu. 13/02/2025
SALLE DE CONFÉRENCE

La souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire s'entremêlent et influencent les relations internationales et la gastronomie.

Cette conférence propose d'analyser comment l’alimentation, au-delà de son aspect purement nutritif, peut devenir un véritable outil diplomatique, renforçant les liens entre les nations, tout en préservant la diversité culturelle et favorisant la souveraineté alimentaire des peuples.

Cette conférence offrira des perspectives enrichissantes sur la manière dont la souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire peuvent jouer un rôle crucial dans la construction d'un monde plus uni.


Intervenants:
Sabrina ROBIN
Vice Présidente Conseil Départemental Guadeloupe
CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA GUADELOUPE
Sylvie BOU NAJM
Magistrate
Cour des comptes
Rosan MOUNIEN
Responsable du développement du Marché des Corporates
CREDIT AGRICOLE MUTUEL DE GUADELOUPE
Anthony DENON
Chef Etoilé
Restaurant Anthony Denon

16h30-17h30
jeu. 13/02/2025
SALLE DE CONFÉRENCE

Exploration du Marché du Rhum : Regards Croisés des Acheteurs et Influenceurs.

Des journalistes, des acheteurs et des influenceurs des principaux pays acteurs du monde de l’Écosystème Rhum vous invitent à une exploration approfondie de ce marché.


Intervenants:
Cecilia PADILHA
Journaliste Influenceuse
Brésil
Serena HUANG
Experte en Spiritueux Influenceuse
Chine
Yoto BORRACHO
Expert en Spiritueux, Influenceur
Japon
Mauricio Leme
Head Division Spirits
Groupe La Pastina
Rico ECKERT
Geschäftsführer Kölner Rum Kontor
Kölner Rum Kontor
Andy NEWCOMBE
Founder Director
NEAT COLLECTIVE

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