Conférence

Programme

14h00-15h00

mer. 14/02/2024

L'ENGRENAGE

4.5 - Initiation à la culture Rhum

Dans les métiers de l’hôtellerie, comment initier les collaborateurs et les clients à la culture rhum ?

Animateurs:

Béatrice FABIGNON
Cheffe spécialisée
Gastronomies Créole et Outre-mer en France et International

Intervenants:

Olivier BIKAO
Directeur de restaurant
Le Meurice Alain Ducasse

Anthony DENON
Chef restaurant
Le Beaudelaire 1 étoile Hôtel Burgundy

Adrian NINO
Directeur
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris

Christopher BELLAIL
Rum Sommelier
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris

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