Gault&Millau

Gastronomie

Téléphone: +33 (0)1 41 40 99 80

Site Web: https://fr.gaultmillau.com/fr/

Gastronomie

Fondé en 1969 par H. Gault et C. Millau, pionniers de la "nouvelle cuisine", Gault&Millau déniche et met en lumière les talents de la gastronomie et de l’hospitalité. Le Guide Jaune évalue chaque année 2 500 restaurants en France et publie 11 guides régionaux, un Livre des champagne et un magazine trimestriel. Gault&Millau organise aussi des événements tout au long de l’année, dont 11 Gault&Millau Tour en régions, et une soirée de Gala annuelle en novembre à l’occasion de la sortie du Guide Jaune. Enfin, depuis 2014, la Dotation Jeunes Talents aide les jeunes chefs à ouvrir leur restaurant.

Activités

Médias spécialisés

Conférences

15h15 - 16h15

jeu. 13/02/2025

13/02/2025 15:15:00

SALLE DE CONFÉRENCE

7.BU Souveraineté Alimentaire et Diplomatie Culinaire

La souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire s'entremêlent et influencent les relations internationales et la gastronomie.

Cette conférence propose d'analyser comment l’alimentation, au-delà de son aspect purement nutritif, peut devenir un véritable outil diplomatique, renforçant les liens entre les nations, tout en préservant la diversité culturelle et favorisant la souveraineté alimentaire des peuples.

Cette conférence offrira des perspectives enrichissantes sur la manière dont la souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire peuvent jouer un rôle crucial dans la construction d'un monde plus uni.

Intervenants:

Anthony DENON
Chef Etoilé
Restaurant Anthony Denon

Nicolas MOLINA
Directeur

Sabrina ROBIN
Vice Présidente Conseil Départemental Guadeloupe
CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA GUADELOUPE

Rosan MOUNIEN
Responsable du développement du Marché des Corporates
Crédit Agricole

Sylvie BOU NAJM
Magistrate
Cour des comptes